第三七九章 (第1/2页)

    看着如小山一样的角龙尸体，奇一和索林都咽了咽口水，这......rou....这点吃多长时间呀，要说这角龙一般只剩活在沙漠区域，今日可以在莫奇山脉猎杀到一只，真的是走大运了!

    “索林!快点去劈柴!!!!越多越好!!!!”奇一说道!

    .起........点........首.........发..........

    相信很多人都能猜出来，奇一想做什么料理了，没错，就是那种可以将rou类本身的美味原原本本的呈现出来的!

    烤rou!!!!!!!!!!即烧烤!!!!

    烧烤的英文名称是barbecue，可能是来自加勒比海。从前法国人来到加勒比海，在岛上会把整只宰好的羊从胡须到屁股放在烤架上烤熟后进食，这个食物简称barbe-cul，演变成barbecue这个字，更由于cue的和英文字母Q同音，便变成了barbeque，后来更简写为BBQ。

    而在天朝，这一料理方式，更是具有悠久的历史。可以说是独具风味，历史悠久，有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。值得一提的是，现代烤rou与刀耕火种时的烤rou并不相同。

    《汉代画象全集》初集中，就有两幅，而其中一幅选自朱鲔石室的画象石，一幅选自孝堂山墓道石刻，这两幅图画都是描摹古代人们烤rou的情况的，都是汉代作品。

    烤rou是中国久负盛名的特色菜肴，《明宫史·饮食好尚》中就有凡遇雪，则暖室赏梅，吃炙羊rou的记载。最早的烤rou，是把牛rou或羊rou切成方块，用葱花、盐、豉汁稍浸一会儿再行烤制。明末清初时，蒙古人则是把大块的牛、羊rou略煮，再用牛粪烤熟。到了清初时代中期，经过不断改进和发展，烤rou技术日臻完善。道光二十五年，诗人杨静亭《都门杂味》中赞道：’严冬烤rou味堪饕，大酒缸前围一遭。火炙最宜生嗜嫩，雪天争得醉烧刀。

    位于DìDū宣武门内大街的烤rou宛和什刹海北岸的烤rou季，是DìDū最负盛名两家烤rou店。

    两店一南一北，素有南宛北季之称。烤rou宛始建于康熙二十五年。最初是店主宛某带着伙计，手推小车，上置烤rou炙子，在宣武门到西革一带沿街售卖烤rou。咸丰年间，在宣武门内大街设立了固定的门面，专营烤牛rou。烤好的牛rou质嫩味鲜，馨香诱人。烤rou季开业于同治未年，店主叫季德彩，起初在风景优美的什刹海银锭桥边设摊卖烤rou。到了1920年，才在什刹海北岸建立了店铺，专营烤羊rou。烤出的羊rou含浆滑美，令人久食不厌。

    有点跑题了!!!!!!

    反正让这只角龙以烤rou的形式了却此生，也是他无上的光荣!

    这里就有人要说了，烤rou不就是那种放在铁板或是木炭上的菜色嘛，哪里有那么悠久的历史!

    这里不得不说一下，可不要以为必须天降大火才能吃到熟食哦、据出土的烧烤石器工具表明：新石器时代的远古人已经有最早的烧烤方法与认知啦！

    有兔斯首、炮之燔之。君子有酒、酌言献之！--《诗经》而先秦商周时期的人们则更进一步，已经知道：光烤野兔已经落伍啦、必须要配上酒才够味！

    《礼记》中还对吃烤rou的礼节做出相关规定：其中最有意思的就三个字：毋嘬炙！意思就是吃烤rou要注意形象、不要狼吞虎咽！为啥呢？还不是烤rou太美味！

    在这里提一下：春秋战国的中原地区大家都吃烤rou的时候、《楚辞》里出现最多的却是烤鱼！可能是楚国处于长江和汉水流域、河水资源丰富的原因吧！遥想2000年前：楚国人一边吃烤鱼、一遍对晋国大声唱:我们不一样!

    汉代的烧烤氛围非常浓烈。西汉第一杂志书《西京杂记》记载刘邦：长以烧烤鹿肝生肚下酒!

    拿鹿肝当下酒菜、不愧是皇帝啊!有条件、有条件!西汉时期的烧烤已经很科学了、据出土的西汉文物“上方林炉”、“釉陶烧烤炉”、那时候的烧烤工具的进风出风效果已经非常科学！烧烤均匀还不煳、古人对吃真是肯动脑筋啊!

    而到了魏晋时期的天朝，奢靡之风盛行、烧烤当然也不能避免!

    据贾思勰《齐民要术》记载：司马晋时期的达官显贵生活纸醉金迷：烧烤已经不是某一块rou，而是将rou块切碎成粉末，用油脂撮合成圆球状、用烤钎串起来!这种烧烤称为腩炙。

    而到了南北朝时期，由于游牧民族的进入、牛羊rou再也不像以前那般“杀牛者见官”、烧烤再也不是贵族的专利、全民烧烤时代就此到来!

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    你们就说，被这一技法烹饪的角龙，应不应该感到自豪!应不应该躺在地上，以灵魂姿态观看自己被大卸八块，穿成串子上，喊上一波:66666666......

    而奇一让索林去砍柴，并不是为了烧火，烧烤经过千百年的发展，讲究可多着呢，就好像这火，可不是那种随随便便就可以的!

    必须用炭火，木炭燃烧属于阴燃所以烤制食物受热均匀，可以外焦里嫩。另外色香味俱全。

    这是奇一最近才悟到的，老祖宗们穿下来的东西必定有其道理，跟只用魔力之火不一样，炭火才能真真正正的把食材的美味给逼出来!

    而且，拥有魔法的奇一，尤其是精通火魔法，制起木炭更是SOEASY!

    而其中，最主要的一点是:这么好的rou，难道不应该讲究一点么!

    炭烤有独特香味是电烤和煤气烤都不能取代的。没有炭香的烧烤是没有灵魂的。

    烤架已经放好，被奇一加工过的木炭也已经点燃。正发出幽幽红光，给开春还很冷的夜晚带来难得的温暖。

    万物都沉浸在柔和的、晶莹的、蔚蓝色的大气中，都被从云缝里射出的落日的炎热的光辉照耀着。

    霞光的范围慢慢地缩小，颜色也逐渐变浅了，紫红变成了深红，深红变成了粉红，又由粉红变成了淡红，最后终于消失了。

    天色已经彻底暗了下来，月亮从东方起，呈月牙状，散发出皎洁的