第一百九十四章 海鲜火锅（求订阅） (第1/2页)

    夜晚的东牙岛。

    海岛酒店那边亮起了大灯，哪怕到了晚上也加班加点施工着，这里不是市区，不用担心影响到周围的人被投诉。

    所以项目进度会快非常多，且晚上施工也相对凉快一些。

    集装箱别墅这边的沙滩上。

    一堆篝火熊熊燃烧着。

    李青峰将所有海鲜洗干净后，摆在了桌子上，有花龙虾、红花蟹、大章鱼、响螺、海蚌等等。

    今晚李青峰没想烧烤。

    而是想弄一盆海鲜火锅，从工地那里借了个大铁盆，再用工地的砖头，简单垒了个火灶后。

    李青峰开始处理这些海鲜，他吃海鲜前，一定要把海鲜都给处理干净，虾线不剃掉的话，虾的味道就下降了一半。

    而蟹类不把大便给清理掉，那简直就是个噩梦，蟹rou都混着一股难以言说的味道。

    而类似海蚌这种东西，不让它吐沙，简直就是对牙齿的谋杀，可吐沙实在太耗时间了，直接将沙袋和胃袋给摘掉。

    再用清水洗干净就可以了，虽然浪费点，但是真的省事，不过贝壳不要丢，这个是用来煮汤底的美味。

    海鲜全部处理完毕后。

    李青峰从集装箱房的冰箱里，拿了些素菜出来，有玉米、金针菇和香菇。

    这两人几乎不自己下厨的，李青峰上次给她们带的食物，几乎全在冰箱的保鲜层好好呆着。

    ......

    吃海鲜火锅是门学问。

    有很多不会吃的人，一股脑将不同种类的海鲜丢到锅里一起煮，结果吃的时候，使劲抱怨海鲜不好吃。

    这种人李青峰还真见过不少。

    主要是他们对海鲜缺乏认识，其实吃海鲜跟涮牛rou一样，每种海鲜都有最佳的烹饪时间的。

    比如切成薄片的海蚌rou，过下高汤，涮一下就好，不要超过15秒，否则rou质就会变硬，而混在里面一起煮，那简直就是暴殄天物。

    而响螺由于rou质不同，则非常适合炖，可以放在汤底慢慢熬，越熬汤越是鲜。

    不过在这之前，最重要的是海鲜高汤，真正的海鲜火锅，并不是大排档那种，整整一盘全都是牛油、辣油、蒜头酱的。

    而制作海鲜高汤最好的材料，则是虾头，而有些老餮爱虾头甚至超过虾rou。

    虾头味道确实很丰富，尤其带黄的那种，更是鲜美。

    李青峰将所有虾头，放在砧板上，用刀背拍了下。

    把龙虾头切成丁。

    再切了一些蒜青。

    材料备齐后。

    李青峰从篝火里取了一些燃烧的木头过来，放在了火灶里。

    锅受热后，李青峰倒了一些油下去，放乐些蒜青爆炒出香味，立马将所有的虾头倒了进去，不停翻炒。

    虾头中流出淡淡的红色膏体，将整个海鲜锅染成了蛋红色

    没一会儿。

    nongnong的虾头味扑鼻而来，李青峰倒入了沸腾的开水，虾头虾脑将开水染成了红色，而这就是海鲜高汤的第一步。

    李青峰把海蚌壳也放进去一起煮，另外还使用了秘技，在高汤里倒入了半瓶的白葡萄酒。

    白葡萄酒的味道也比涩味较重的红葡萄酒更适合与海鲜搭配，味道可以综合海鲜的腥味，使其味道发挥到最好。

    这里绝对不能倒红葡萄酒，红葡萄酒含有很高的铁元素，和海鲜会产生不愉快的铁腥味。

    李青峰擦了擦额头上的汗水，六月的海岛，还是有点闷热的，但更多的是火灶传上来的热气。

    一旁倒坐着椅子的马逗逗，下巴靠在椅背上，饶有兴致地看着小外甥。

    眼前这个认真做菜的男人，真是令人着迷啊，她目光根本就离不开砧板，咽喉不争气地咽着口水。

    马逗逗有种直觉，小外甥要是渣男的话，那估计有很多女人都会遭殃。

    不怕那种伪装出来的渣男，就怕这种把各种技能都点满的，颜值点满，财富点满，厨技点满。

    征服一个女人。

    先征服她的胃。

    同样都是女人的马逗逗很清楚，在这个包容的时代里，一个会做菜洗碗的男人，绝对是超级优质股。

    她有时真的很难理解。

    为什么很多男人，老觉得只有女生才会被包养。

    大人，时代不同了好吧。

    现在有钱的女生很多的，男性富二代有多少，女性富二代也有多少好不好。

    她们同样可以玩男人，也可以养小奶狗的，而像小外甥这一款，击中了大多数白富美的“甜区”，肯定很受欢迎的。

    换了身衣服的罗教授也走了出来，看到美目涟涟的马逗逗后，罗教授搬了张椅子过来，坐在她的身边，微笑说道：“是不是喜欢小李，需要我当个媒人不。”

    听到这句话后，倒坐着椅子的马逗逗，正