27 居然吃哭了 (第1/1页)

    评审轮到胖丁组。

    和楚江一样，胖丁也属于是妥妥的混子。

    甚至比楚江还要混。

    因为胖丁是完全不懂料理！

    他只会吃！

    不过，胖丁并不是完全帮不上忙，因为他很会吃！

    作为一个品尝过很多美食的大主播，胖丁的菜单中，甚至有很多星级餐厅的高分料理。

    这也是大家喜欢看他直播的原因！

    毕竟自己没法吃到，看看也挺爽的么。

    有网友甚至怀疑，胖丁是不是什么隐藏富豪，才能在每一次直播都大大方方地出入星级餐厅。

    这都是题外话。

    得益于吃的多，胖丁也就练成了一副能够精准判断味道的好舌头。

    舌头对于厨师的作用不言而喻。

    漫画中，小当家和绘里奈的天赋，就是赫赫有名的神之舌！

    把握了料理的味道细节，厨师就能准确地做出针对性的判断！

    李铁光可不是什么业余选手，人家年轻的时候，可是专业的厨师！虽然现在年纪大了，体力下降，但是做一道出色的菜品，那还是不在话下的。

    而和胖丁配合，这显然是提高了李铁光的实力！

    他们做出来的，是野菜炖山鸡！

    刚一端上来，就引来了络腮胡老头的一声惊呼。

    “我艹，这鸡怎么少了一半？！”

    众人环顾四周，只有胖丁的嘴角，还隐约在阳光下闪闪发光，是鸡汤！

    胖丁有些不好意思地擦了擦嘴角，憨厚地笑道：“被我先吃了一半，太好吃了！”

    ......

    弹幕上都是清一色的省略号，不得不说，这些美食主播，是一个比一个有特点。

    评审老头气的翻白眼，不过他也没办法，人家都已经吃到肚子里了，还能叫他吐出来不成？

    待会一定要给他们扣几分，因为料理品相不完整！

    但是一勺鸡汤带着鸡rou进口，络腮胡老头的眼睛已经瞪得老大。

    “这怎么可能？鸡rou怎么可能炖得这么烂？”

    山鸡不比家养rou鸡，因为常年累月的野外生活的习性，它们的rou质相比rou鸡的要更加紧致，骨头脆而小。

    想要把鸡rou炖烂，即便是高压锅也要好几个小时！

    但这次的比赛只持续了一个小时！

    他究竟是怎么做到的？

    而且，和平时吃到过的野生山鸡并不一样，这个鸡rou里面，并没有骨头碎块。

    正如前面提到的，山鸡的骨头相比更脆，刀斩断的时候，骨rou会碎成很多细小的碎块，混合到rou里面。

    如果经常吃农家乐柴火鸡鸭鹅等等散养家禽的人，一定都被骨头碎刺划疼过喉咙。

    而刚刚老头吃下的这一口！

    居然没有骨头！

    “关键就在于鸡rou的处理。”

    看到评审眼里惊讶的目光，李铁光开始解释起来。

    “早在拿到山鸡的时候，我就已经考虑到了烹饪时间和食材本身存在的问题！”

    “首先是剔骨！”

    “山鸡的骨头并不好剔除，因为其rou质紧密，所以首先要吹鸡，从鸡头向内灌输空气，使得整个身体膨胀起来。”

    “这样子，鸡rou就因为膨胀起来而很容易断裂，只需要控制用刀的力度，很快就能找到骨架的位置，从而将至分离出来！”

    “接着就是敲打鸡rou，将去骨的整鸡rou切块，使用棍棒敲打，让原本紧绷的鸡rou再次舒张起来，收到外力，鸡rou会顺着rou的方向撕裂。”

    “这有点类似于手撕鸡的做法。”

    “而这，也能使鸡rou更加充分的吸收到野菜的味道。”

    听到李铁光的解释，络腮胡老头点点头。

    “不错，这道炖鸡，即便是本该平平无奇的鸡rou里，也充满了汤汁，而且，一口下去，野菜的香味和鸡rou的鲜味都一涌而出！”

    “原来如此，想不到光是在食材的处理上，就要经过这么多的工序。”

    络腮胡老头很是赞叹。

    他和李铁光以前就认识，那时候李铁光的料理都很注重外在，内在相比没有那么多考量。

    如今端出的这道野菜炖山鸡，外在平平无奇，但是内里，却充满了惊喜！

    他变了，经过这么多年的沉淀以后，李铁光的料理风格，才终于得到了突破。

    结合到之前李铁光宣布不再录制绝味的消息。

    络腮胡老头知道，恐怕厨师界，又要迎来一位熟悉的陌生人了。

    没错，年龄的确会限制厨师的发挥，但永远限制不了美味的诞生！

    就比如这道野菜炖山鸡。

    平平淡淡中还有一点苦涩的野菜茎叶，烘托着野山鸡的跳脱口感，被应该不怎么搭配的两者，被这一碗清汤恰到好处地包裹于其中。

    保守派和激进派，在这一瞬间得到了完美的融合。

    达成了绝佳的平衡。

    回味着口腔中还残留着的淡淡野菜的苦涩味道，络腮胡老头反而觉得一点也不苦了。

    正是这一丝回味，赋予了这道菜品更多的可能性！

    从厨艺中见人生！

    简单来说就是，好吃！非常好吃！

    他能喝下满满一整碗！如果不是那个胖丁先霍霍了半只鸡的话！

    “喝了这碗鸡汤，我觉得我已经不想吃别的料理了！”

    络腮胡老头解释道，而他旁边的那些村户评审，则已经狂吃起来，顾不上说话了，显然这道料理在他们心目中，评价极高！

    “真的么，虽然李铁光老师我也很喜欢，但是，我的这道料理，我自信绝对不会输！”

    一边说着，楚江直接在评审桌上，端上了一大盆饺子！

    白花花的堆在一起，在阳光的照射下透着油亮。

    只不过，这个饺子，相比于前面两种，卖相就有些普通了。

    【就这？饺子而已，谁不会做啊，每家每户都会吃的吧！】

    【就是就是，一份简单的水饺而已，楚江不会觉得自己还有赢的希望吧，真不知道他哪里来的自信！】

    弹幕上嘲讽的话占据了一大半。

    很显然对于观众而言，在料理比赛上出现饺子这种大众菜品，对他们没有什么吸引力。

    他们更加喜欢看面非面那种极需料理手法的菜被做出来！

    “只有吃下去，才能了解到它的一切，各位，请吧。”

    楚江看不到弹幕，就算看到了他也会无所谓，呵呵，这个普通？

    这可是两个厨艺界天花板创造出来的搭配，解七和小当家，YYDS。

    虽然很不想再吃了，但是本着评审的公正和公平。

    络腮胡老头还是夹起一个饺子，略显为难地咬了下去。

    但是下一刻！！！

    一股强烈的风味席卷而来，老头鼻子一酸，有些不可置信地摸了摸眼角。

    是水珠，他，哭了？

    这道料理，居然把他吃哭了？