第四章 冬至将临 (第2/2页)

都不会知道那一声告别会相隔十三年之久。

    但孙若涵每次都会信守承诺，而她也是。

    几分钟后，孙若涵一手端着一个瓷壶，另一手拿着一个瓷碗回来了。

    “对了，这里还有一份酒酿，这是我酿米酒的时候多余的糯米做的，你可以尝尝。”

    “诶，是酒酿啊，我看看！”

    碧君的酒量不行，一杯啤酒就倒，不过只有两三度的酒酿稍微尝点没关系。她也很喜欢那味道，说起来，姑苏城的孩子又有哪个不爱甜呢？

    浅浅的挖一勺，少许的酒精味刺激鼻腔，但更浓郁的是糯米的清香和甘甜。

    酒酿和米酒同样是以糯米为原料加酒曲发酵酿制的，只是酒酿的度数更低一些，更重的是甜味，古时又叫做‘醴’，所谓‘甘如醴’就是形容甜的极致。

    姑苏的菜肴普遍偏甜，现在的人用的是糖，以前却不是。糖是清朝中叶才普及开的，而在那之前是极贵重的调味料。皇帝赏赐重臣也多有用糖，普通百姓当然是用不到。苏城的甜味，更早时其实就是来自于醴。

    吴地自古是鱼米之乡，水产丰富，酒精可以去除鱼腥。

    现在人做菜多喜欢用黄酒来烹饪，说起来，姑苏城周边的黄酒也都有千年文化，无论是无锡惠泉黄酒、绍兴黄酒还是张家港（沙洲）黄酒都很有名，这些黄酒的胜地几乎将整个姑苏城包裹在中间，但在古时候，苏城寻常百姓和酒楼做菜时却少有用黄酒，更喜欢用醴，也造成了那些甜口的菜肴。直到今天，一些如酒酿圆子、酒酿饼，凡事挂着‘酒酿’名头的菜肴，也依然是用酒醴做原料。

    “稍微尝尝就好，就算度数不高，吃多了也会醉的。”

    “嗯。”碧君点点头，高浓度的甜味是会上瘾的。其实醉了也没关系。这间有着孙若涵的太阳花园，总给她无以伦比的安全感。

    孙若涵的小动作，每次她来之后都会偷偷在外面挂上歇业，她其实很早之前就知道了。毕竟她虽然迷糊，却也不是笨蛋，每次临时过来咖啡屋里都会熙熙攘攘的坐着客人，但一批客人走后却再也没人光顾，几次之后傻瓜也知道有问题。

    但是她只是装作不知，孙若涵愿意为她守住一片属于两人的花园，而她也想独占对方的时光。这是他们的小小默契。

    不过，在考虑到接下来还要做冬酿酒，尝了几口酒酿之后，她还是略不甘心地放下了勺子。

    “来，我教你做冬酿酒。”

    “好啊。对了，冬至那天中午我可以将周奶奶叫过来吗？”

    “周奶奶？”

    “就是之前和你说过的呀，拙政园附近的一家小饭店的周奶奶，她的手艺可好了。”

    那家小店是陆梨最喜欢去的地方，之后也带着她又去过两次。不知为何，那里给她的感觉和太阳花园很像。并不是菜品的味道，毕竟她不是专业的美食家，对于一道菜，除了‘好吃’、‘很好吃’之外也给不出更专业的评价，让它觉得相似的是店里温馨融洽的气氛，就像是家一样。

    陆梨曾说过，周奶奶祖上厨道世家，在清时甚至有先人入宫做过御厨。但传到这一代，后人却都不愿学厨了。毕竟烧菜烧的再好也就是个厨师，却要自小艰苦磨练，如今的年轻人又有几个能吃得了苦？甚至祖上的御厨，或许还会看做封建糟粕。

    家传的菜谱在多年前那个年代遗失了，那几百年流传至今的厨艺或许会断绝在她这一代，这也是周奶奶的心病。

    但如果是孙若涵的话，或许可以将那口口相传的厨艺传承下去。

    这样的‘突发奇想’碧君曾和周奶奶说了，对方只是可惜家传厨艺的失传，并不在意传到外姓人手中。所以与其说是来吃饭，其实更多的是来考察吧？

    孙若涵神色莫名的点了点头。

    “好啊，那我准备一下。”

    那或许只是个巧合。但若是真的如他所料……当年那个孩子，也不知道后来过得怎么样。虽然有拜托文徵明和王献臣多照顾一下，但就那样要撑起一个家并不容易，他可真不是个合格的师傅啊。

    但愿在他不知道的那些日子里，他是安宁幸福的过完了一生。这份祝愿是他作为一个失职师傅唯一能做的，毕竟他们相隔了五百年的距离。

    随着冬至的临近这几天的天气越发冷了，每天早上从被窝里起床都成了对意志力的考验。小区里、公园里的梅花也陆续冒出了花蕊，让人意识到2006年真的已经接近了尾声。