第一百八十三章 疏果和授粉 (第2/3页)
> “就用的青杠树和侧柏熏的啊，去年我跟你一路上山砍的你忘了啊。” 虽然黄二爷这么，但张安还是感觉不对，自家也是这样熏的，怎么区别就这么大。 “那不对啊，我们家的也是用青杠树和侧柏熏的，可跟您老熏出来的不一样。” 黄二爷闻言，嘿嘿一笑，“而且你知道不，这熏rou的时候，火不能一直烧的很大，前面两可以烧大一些，后面就得火慢慢熏烤。” “火烧了这得熏多少啊？” “多熏几呗，我们家的腊rou，一直从腌制好上架开始，一直熏到出年呢。” 很多人家熏rou，包括张安家里，一般都是熏个十来，就差不多拿下来了。 难怪人家这rou熏的好吃，因为别人做的比较精细花时间。 “那等到今年熏rou的时候，我也这么试试，这才算是腊rou，平常吃的可算是白吃了。” 得到了指点，张安今年肯定是要尝试一番。 “而且你们家这腊rou，吃起来还不咸，二爷这是怎么腌的呢？” “这个啊，就是我自个儿的想出来的腌rou配方了。” 以前的黄二爷，就经常从山上弄些山货回来。 像是野鸡野兔这些野味，一般是现卖不掉的，而他们家里肯定是舍不得一下子吃完的。 所以大多都是腌制好，做成腊鸡蜡兔，以便存放。 但是寻常腌制好的腊鸡腊兔，黄二爷吃多了之后觉得味道不校 所以就自己瞎琢磨，想着怎么腌制好吃。 这中途还浪费了不少野鸡野兔，被黄二奶奶挂在嘴边。 最后花了好长时间，终于搞出来一个满意的腌rou配方。 听到是黄二爷自己的配方，张安就没有张口再问。 不过黄二爷没等张安开口，就主动把腌rou的配方告诉他。 “安子，下午你就别去了，你们家还有活要做，剩下的也没多少，我们自己几就弄完了。” 吃完饭，黄二爷跟张安道。 今张安家也有事情，而且还花着钱找人做活路。 他大早上就把张安找过来，已经有些不好意思了。 但是之前自己家里没人会做疏果的活计，所以即便是再不好意思，也只能麻烦张安过来。 本来想喊老婆子去帮张安家的锄草的，但这样家里就没人做饭了。 现在家里好几个人都已经会疏果了，所以也没必要继续麻烦张安。 虽然现在不熟悉，但可以慢慢做，做多两明年也熟悉了。 “行，那二爷，我就先回去了，有什么事情再来找我。” 张安想了想就同意了，也没跟黄二爷客气。 他们家李子地里就一百多棵树，估计也就是这几就弄完了。 剩下的那些，就当做给他们练练手。 张安回去之后，没在家里看到自家老爸和老妈。 王芳和张建国中午早就吃完了午饭，这会儿正戴着竹笠，跟大家一起在瓜地里锄草。 张安还没走到地里，发现西瓜地里的杂草已经全部锄完。 本来张安还挺好奇，他们的速度怎么会这么快的。 到霖里才发现，原来是因为有人在帮忙。 除了王芳喊来锄草的人，现在地里有不少人在拔草。 这些都是村里养了牲口的人家，除开寒冬腊月，大家都会到外面去割草。 所以今早上，村里有几个准备出门割草的人家。 走到河边的时候，瓜地里正在锄草的人聊了起来。 发现张安家这瓜地里的青草，长得比那油藏里的还要喜人。 所以他们也干脆不去钻油菜田了，就在张安家瓜地里割草。 长这么高的青草，他们都没用镰刀直接割。 而是先把这些草连根拔起，捆成一把一把的，最后把根用镰刀锯掉。 因为大家都是庄稼人，这种草把上半部分割掉，埋在土里的草根不好铲。 平时大家给家里的苞谷地锄草，都是先用手把草拔一遍。 再用锄头锄草，这样速度就快很多，而且也不用担心锄头山庄稼苗。 等到他们背着背上的青草回家的时候，路上也遇到了不少外出割草的人。 大家看到长得这么丰茂的嫩草，肯定会开口问一句，这是在哪里割的。
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