第652章 低情商：想尝尝平民版蒸鹿尾，高情商：想吃带馅大肠！【求订阅】 (第2/2页)

  林旭吃着盒饭，顺便跟沉佳悦讲了一下即将拍摄的蒸鹿尾。

    他原本就是说一下工作计划，但沉佳悦却来劲了：

    林旭有些诧异：

    得，既然都这么说了，那就做呗。

    林旭说道：

    民间版的蒸鹿尾虽然只是把猪肝剁碎放入调料，然后灌到猪大肠里上锅蒸制，但做起来还是很繁琐的。

    ….

    首先是猪大肠，需要去掉油脂后反复清洗，尽可能的洗掉大肠的脏器味儿。

    而猪肝也只能用最新鲜的猪肝，接着用刀背慢慢砸成rou泥，砸好了去掉里面的筋膜，再加入一些干果配料，放入调味品进行腌制。

    等腌制入味，再灌到猪大肠里面上锅蒸制。

    整个过程跟灌血肠有点相似，但血肠里用的是新鲜猪血，同时还加了一些rou汤，而蒸鹿尾里除了猪肝就是调料和干果类配料，不加水和rou汤。

    所以相对来说，民间版蒸鹿尾比血肠水分更少一些，口感也更加出众。

    能被穷苦人当成宫廷名菜蒸鹿尾，大概是因为口感和味道确实不错，算是底层人对美食想象的天花板，所以才会把大肠灌猪肝称为蒸鹿尾。

    沉佳悦美滋滋吃着碗里的米饭，吃到一半，将烧茄子连汤带菜倒进米饭中，再用勺子搅拌一下，继续大吃起来。

    一边吃一边憧憬林旭做的带馅儿大肠。

    吃喝完毕，稍稍休息，林旭整理一下衣服，继续去迈莎锐展厅站台，跟粉丝们合影，介绍车子性能等等，忙得跟4S店经理一样。

    这种情况一直到下午三点多才告一段落。

    他抱着墩墩从车展大门口走出来，和沉佳悦一块儿上车，开车回去。

    林旭松松脖子上的领结，尽管都是服务行业，但厨师是在后厨，不用直面顾客，所以不用假笑说客套话。

    但今天，他笑得脸都要僵了。

    等红绿灯的时候，瞥见墩墩在后座上已经睡着，便好奇的问道：

    嗬，原本以为这小家伙会怯场呢，没想到居然如鱼得水起来。

    以后师父回京，要还去三里屯泡吧的话，让他把墩墩也带上，给这小家伙好好开开眼，酒吧里的小jiejie更多，玩起来也更有意思。

    不过想想师娘那堪比特工的侦查手段，估计师父泡酒吧撩妹子的日子将成为历史，不会再有那种机会了。

    来到迎春街，林旭抱着墩墩下车，正好在门口碰到了舒云。

    她见墩墩在睡觉，伸手接到了怀中。

    然而刚抱住，眉头就皱了起来：

    沉佳悦笑着说道：

    赵小屁是几年前全网爆火的蓝猫，它的主人国庆节出去玩，将这家伙送到了一家宠物寄养中心。

    但寄养中心新招的员工不懂宠物分离的寄养要领。

    白天把这些猫猫关在笼子里，晚上下班，索性摆上水和猫粮，再把所有猫猫都从笼子里放出来，锁门走人。

    ….

    这下可算捅了马蜂窝。

    寄养中心的母猫当场***，而身为蓝孩子的赵小屁奋力搏斗，最终居然把自己活活累晕过去。

    跟狲思邈同学并列成了公猫届的耻辱。

    舒云哭笑不得的看着怀中的干儿子：

    她将墩墩放在服务台的小窝入口，小家伙立马钻进去，搂着里面的小毯子继续呼呼大睡，一副累坏了的样子。

    林旭来到楼上，先到更衣室将身上的礼服换下来，接着认真洗洗手，走进了厨房。

    说完这些，林旭又冲车仔问道：

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    了。

    配料很简单，就是各种坚果，林旭往里面加了一些炒香的榛仁、松籽、核桃仁、花生等食材。

    放这些纯粹是增加口感，蒸好的猪肝口感细腻，勐然吃到这些坚果，会有种吃到脆骨的感觉。

    这也符合鹿尾巴的结构。

    除了这些坚果之外，还需要放调味品进行调味。

    往碗中放一大勺芝麻酱，一汤勺花生酱，再加生抽、葱姜水和花椒水慢慢澥开。

    接着将澥好的芝麻酱倒进肝泥中，搅拌一下，蒙上保鲜膜开始腌制。

    趁着这个功夫，林旭去检查了一下车仔洗的猪大肠。

    大肠上面的油脂已经完全撕干净了，里里外外也分别用面粉和淀粉抓洗了三遍，尽可能洗掉大肠表面的脏器味儿。

    林旭在厨房忙活的时候，沉佳悦正在给老爸沉国富发消息：

    沉国富一看这消息，急切的回了一句：

    沉国富：？？？？？？？

    这是又想挨打了？

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