345 没有蟹黄的蟹黄豆腐 (第2/2页)

火热油，七八分热的时候下姜泥煸炒。

    等到姜泥开始变色，下入香菇碎、土豆泥、胡萝卜泥、豆腐泥……再用小火把这些泥炒成橙黄色，撒入盐和糖！

    最后，加入清水煮沸。

    在另一个锅里面把清水煮开，放入切成小方块的内酯豆腐，白灼一分钟，捞出沥干水份。

    再把煮熟的豆腐，放入平底锅内。

    倒入咸蛋黄，大火收汁，撒入一点薄芡，然后撒上葱花。

    如此，热气腾腾的蟹黄豆腐，就这样完成了！

    ……

    “真是奇怪！”

    “这不就是普普普通的咸蛋黄豆腐吗？”

    见着眼前刚新鲜出炉的蟹黄豆腐，是无时无刻都在飘着很清香的豆腐和咸鸭蛋黄的味道，爱丽丝不禁动了动鼻尖。

    当开始闻着那股浓郁的刺鼻香味之时，他的心中难免感到有些疑惑和惊讶！

    要知道。

    这种素的蟹黄豆腐。

    已经就是没有使用任何蟹黄和rou类了！

    而且，在做法上，似乎也没有什么过人之处，但那股散发而出的浓烈香味，却又是那么的真实。

    ……

    “这种蟹黄豆腐。”

    “尽管并没有使用任何一种蟹黄，但在所有的素菜里面，也算得是一份相当不错的料理了！”

    “爱丽丝，你要明白。”

    “有的时候，简简单单的素菜。”

    “就像刚刚认识时候的欲拒还迎，虽然交流只停留在表面，从未深入交流，但是却往往比大鱼大rou的荤菜更让人回味。”

    “更何况，张凡这份蟹黄豆腐料理，要比别人所做的是更为神秘和有趣！”

    言罢。

    蕾欧诺拉，便不再与爱丽丝说话。

    她稍微埋着头，拿起小勺子，轻轻勺着一口guntang的蟹黄豆腐。

    紧接着，先是吹了吹几口冷气，最后这才缓缓送进自己的嘴里，慢吞细嚼了起来。

    ……

    刚入口。

    只见得，这道料理简直是人间美味！

    咸蛋黄丰富的rou类蛋白与豆腐的豆类蛋白，竟能完美结合在了一道菜里面。

    同时，豆腐和红萝卜，大大降低了咸蛋黄带来的油腻。

    而红萝卜，还让整道菜的甜度上升了一个等级。

    使得咸甜鲜三种完全不同的味觉体验，完全在嘴里迸发而出，让人觉得这道料理的每一种食材，都是有着相当出色的搭配。

    “真是没想到。”

    “这道蟹黄豆腐的料理，竟……竟会是有着如此惊艳的效果。”

    “经过改良后的蟹黄豆腐，是在原有的内脂豆腐和蟹黄的基础上，使用了胡萝卜，还加入了品味极高的咸蛋黄。”

    “而咸蛋黄则是经过了和鸡油的翻炒后，味道变得更加浓香，加入鲜汤后更是让每一块软软的豆腐，都能紧紧被浓香包裹。”

    “趁热的时候，只要先来上一口。”

    “便能感到入嘴之时，那微烫并且有蟹黄沙沙的颗粒口感，瞬间就能征服了任何一位食客的心灵！”

    咽了咽。

    蕾欧诺拉，脸上不禁有了激动之情。

    她佛像是挖掘到了什么宝贝似的，那双水汪汪的眼神，愣是一直盯着这份蟹黄豆腐看，心中久久无法平静。

    ……

    “一份用咸蛋黄做的豆腐料理而已，真有那么好吃吗？”

    旁边，见着自己母亲竟是这般模样。

    爱丽丝，难免感到有点不相信，随后她同样品尝着一口。

    结果，刚吃进去，她就愣住了。

    只觉得这吃进嘴里的豆腐，是很滑很润。

    而且还带有粘黏的酱汁，没等他反应过来，豆腐就滑进了深深的喉咙里面。哪怕就是用牙齿稍微咀嚼几口，都能觉得这味道竟然是如此的不可思议！

    “什么？”

    “这……这真是蟹黄，不不不，是咸蛋黄豆腐料理？”

    不由得，她瞬间惊讶了起来。

    ……

    蟹黄。

    红萝卜泥。

    咸蛋黄。

    豆腐。

    总之，任何一种食材的味道，都能在嘴里互相交汇，不断在舌头上的味蕾爆炸开来。

    以至于，爱丽丝，不由自主的把嚼碎的咸蛋黄咽下。

    “这个豆腐，很滑嫩。”

    “咸蛋黄也够香，吃起来确实能够满足食客的胃口。”

    “轻轻抿一口，这种细嫩的豆腐就能在嘴里化开，美味得让人完全停不下来。”

    之后，爱丽丝又望向了旁边的一碗香喷喷米饭。

    稍作迟疑后，眼睛立刻就亮了起来，开始赶紧端起这碗米饭，与guntang的蟹黄豆腐一起搭配，吧唧吧唧的吃着起来。

    顷刻间。

    蟹黄豆腐与米粒，是缠缠绵绵。

    产生了一种温柔又无法抗拒的力量，把舌头紧紧包裹着。

    或许，平淡的生活不如理想精彩，但惊喜往往就藏在这些最平淡的细节里。就像咸蛋黄和豆腐，虽然都是如此普通的食材，搭在一起，却能擦出味觉的美妙火花！

    最终，在一番满足之下。

    爱丽丝，总算是一口气吃掉了整盘蟹黄豆腐和一碗米饭。

    ……

    令人拍案叫绝的菜品。

    绝不会只是单一食材的单一做法，一定是多种食物、材料的完美组合后谱写出乐章般的层次感。

    而在这份蟹黄豆腐中。

    张凡，除了能够满足这个要求之外。

    在温度上，在火候上，在做法上，也是做到事半功倍的。

    一眼所望，金黄的汤汁和洁白的豆腐，腴香糯滑，让人垂涎三尺。

    特别是将豆腐和米饭慢慢搅拌均匀，直到每一粒米上都包裹着金黄色的豆腐，互相交织融合，瞬间感觉寻常的白米饭也会有“化平庸为神奇”的满满食物香味！

    不得不说。

    光闻着，就流下口水了。

    然后，只需放入口中的一刹那，舌尖最敏感的细胞们都被激活！

    ……

    “唔！”

    “一道完美的料理。”

    “无论是具有冲击力的单一味道，还是五味杂陈的丰富味感，都应该是和谐而又饱满的。”

    “张凡，果然你的料理真是越来越让人讨喜了。”

    此刻，同样是吃完了蟹黄豆腐的蕾欧诺拉，缓缓闭上了眼睛。

    或许，只有在紧皱着幸福的五官，情不自禁呼出一声“好吃”时，才能察觉到正因张凡的厨艺，正因他潜心钻研菜品的开发与设计，才能呈现出这一道道惊为天人的美食大作。

    而在一边，爱丽丝则是在惊讶过后，陷入了沉思。